Köket på topp – 5 nyckelroller du behöver i produktionen
27 mars 2024
Från souschef till diskpersonal – rätt kompetens i köket gör skillnad på både tempo och kvalitet. Här är våra rekommenderade roller.
Optimera produktionen med rätt team
Ett högpresterande kök kräver ett lag där varje roll bidrar till helheten. Det skapar trygghet, spar tid och höjer resultatet – både för gäster och ekonomi.
Köksmästare: Leder produktionen och fattar snabba beslut.
Souschef: Säkrar rutiner och löser utmaningar i stunden.
Kallskänka: Hanterar det kalla köket och förbereder bufféer.
Varmkökskock: Levererar kvalitet under tryck, hjälper teamet hålla tempot.
Diskpersonal: Håller rent och flödet igång – oumbärliga i ruschen.
Med rätt personer på rätt plats lyfter du maten och stämningen till en ny nivå.